绿豆地瓜粥是一道家常粥品，做法简单、味道可口，具有提供能量、补充营养、润肠通便的功效。 1、提供能量 地瓜和绿豆中含有丰富的碳水化合物及少量脂肪，食用后经过消化吸收可产生热量，参与机体各方面的代谢活动，因此适量食用绿豆地瓜粥，能为人体提供生命活动所需的能量。 2、补充营养 除碳水化合物和脂肪外，地瓜还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钾、钠、镁、磷等营养，绿豆含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、烟酸和磷脂等，因此适量食用绿豆地瓜粥，能为人体补充部分营养物质。 3、润肠通便 绿豆和地瓜中还含有膳食纤维，食用后可刺激胃肠道蠕动，故绿豆地瓜粥具有润肠通便的功效，适用于便秘等情况。