绿豆冰糖汤是一道常见的夏日消暑甜品，制作方法简单、味道可口、老少皆宜，具有清热解暑、补充营养的功效。 1、清热解暑 绿豆性味甘寒，能清热消暑、除烦止渴，故绿豆冰糖汤具有清热消暑的功效，适用于暑热之烦渴、尿赤等症。 2、补充营养 绿豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、烟酸和磷脂等营养物质，冰糖含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钾、钠、钙、镁等，因此，适量食用绿豆冰糖汤，能够为人体补充部分营养成分。