绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆；红糖是甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖。绿豆加红糖具有除烦止渴、补充营养的功效。 1、除烦止渴 绿豆性味甘寒，有清热消暑、除烦止渴之力，与甘温之红糖同用，可消暑而不致寒凉过重，故绿豆加红糖能除烦止渴，适用于暑热烦渴等症。 2、补充营养 绿豆含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、烟酸和磷脂等营养物质，红糖含蛋白质、糖类、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、维生素B2及锌、锰、铁等矿物质，因此适量食用绿豆加红糖，能为人体提供部分营养物质，促进代谢。