荷花豆又名莲花豆，是由蚕豆加工而成的食品。蚕豆又名胡豆，为豆科植物蚕豆的种子，营养丰富。荷花豆具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 荷花豆富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、无机盐以及多种维生素，可以补充部分人体所必需的营养。 2、促进胃肠道蠕动 荷花豆含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，继而改善胃肠功能，促进消化，从而促进排便，缓解便秘。