蒿子杆菜一般是指茼蒿，是菊科茼蒿属植物，营养丰富，具有增进食欲、促进排便、补充营养等功效。 1、增进食欲 蒿子杆菜中含有具有特殊香味的挥发油成分，有助于开胃，可起到增进食欲的功效，可以缓解食欲不振等不适表现。 2、促进排便 蒿子杆菜中含有丰富的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，有一定的促进排便的功效，有利于缓解排便困难。 3、补充营养 蒿子杆菜有补充营养的功效，食用后有助于补充蛋白质、多种维生素、叶酸、钙、磷、铁等营养物质。