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海鱼汤的功效与作用、禁忌和食用方法
海鱼汤
功
补充营养、缓解饥饿
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
海鱼汤主要是由小龙虾、鱿鱼、石斑鱼、白菜、紫菜等食材为主料,经过加工煮制而成的汤品,滋味鲜美,具有补充营养、缓解饥饿等功效。
1、补充营养
海鱼汤营养价值丰富,其主要食材中小龙虾、石斑鱼、鱿鱼均含有蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、维生素A、钙、钾等营养成分;白菜、紫菜均含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、磷、镁等营养物质,适量饮用海鱼汤后可以补充营养。
2、缓解饥饿
海鱼汤中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分,适量进食可以为机体提供能量,缓解饥饿。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、柿子
柿子含有丰富鞣酸,会与海鱼汤中的蛋白质发生沉积现象,从而出现结石,因此海鱼汤不宜与柿子同食。
温馨提示
海鱼汤不建议大量进食,可能导致消化不良。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、煮制
将虾去壳、鱿鱼和石斑鱼清理干净切成块、配菜洗净,一起放入锅中,加水煮制全熟,汤汁收浓后即可盛出食用。
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