枸杞为枸杞的干燥成熟果实，红枣为鼠李科植物枣的果实，红糖是从甘蔗或甜菜中提炼的结晶体，鸡蛋富含蛋白质。枸杞红枣红糖水煮鸡蛋具有滋补肝肾、提供能量等功效。 1、滋补肝肾 枸杞甘平，入肝肾经，能滋肾精、补肝血，为平补肾精肝血之品，加上红枣、红糖均味甘善补，其与鸡蛋合用制成枸杞红枣红糖水煮鸡蛋，具有滋补肝肾的功效，可用于缓解腰膝酸软、眩晕耳鸣等症。 2、提供能量 鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂，而红糖含糖量高，其进入人体后经消化可转化为葡萄糖。故枸杞红枣红糖水煮鸡蛋具有提供能量的功效，可用于缓解疲劳等情况。