黑乌鸡羽毛全黑、乌皮、乌骨，是乌骨鸡的品种之一，营养价值丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 黑乌鸡中含有蛋白质、脂肪酸、烟酸、钾、钙等营养物质，具有补充营养的功效，食用后有助于补充上述营养物质。 2、提供能量 黑乌鸡中含有脂肪和蛋白质，可被代谢水解、释放能量，从而起到提供能量的功效，有助于满足生理活动、体力活动所需。