红豆高粱米粥是日常生活中比较常见的粥类之一，制作方法简单，营养丰富。红豆高粱米粥具有健脾和胃、提供能量、补充营养的功效。 1、健脾和胃 高粱米甘温，入脾胃经，有健脾和胃之力，所以红豆高粱米粥具有健脾和胃的功效，适用于腹痛腹泻、消化不良、胃痛冷酸等症。 2、提供能量 红豆、高粱米中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源，适量食用红豆高粱米粥，能为人体提供生命活动所需的能量。 3、补充营养 除碳水化合物外，红豆还含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等，高粱米含有蛋白质、脂肪、磷、铁及B族维生素等，所以适量食用红豆高粱米粥，能为人体补充部分营养物质。