黑糯米酒糟是指由黑糯米经过酵母发酵而制成的一种甜酒，其营养较丰富，味辛、甘，性温。黑糯米酒糟具有补充营养、补中益气的功效。 1、补充营养 黑糯米酒糟中，含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，因此适量饮用黑糯米酒糟，可为人体补充部分相应的营养物质。 2、补中益气 黑糯米酒糟性温可补，具有补中益气的功效，适用于盗汗、自汗、烦渴不止、食积不化、食欲不振等症。