红豆和莲子一起煮时营养丰富，具有利水消肿、养心安神的功效。 1、利水消肿 红豆和莲子一起煮时红豆性平，味甘，归小肠经，甘平善补，小肠主水液，故甘平补益小肠以助其下利水湿，具有利水消肿的功效，适用于水肿、小便不利等症状。 2、养心安神 红豆和莲子一起煮时，莲子性平，味甘，归心经，甘平善补，有利于气血化生以滋养心脉，缓解血虚所致的心神不宁，具有养心安神的功效，适用于心悸、失眠等症状。