葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎，味辛，性温。香菜又叫芫荽、胡荽，香菜根是香菜的根部，味辛，性温。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温。葱白香菜根生姜煮水具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。 1、解表散寒 葱白辛散温通，能宣通阳气、温散寒凝。香菜根辛温香散，能发散风寒。生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒。故葱白香菜根生姜煮水具有解表散寒的功效，适合风寒感冒者饮用。 2、温中止呕 葱白性温，入胃经，可温中暖胃。香菜根味辛，性温，入胃经，可健胃消食、温中散寒。生姜辛散温通，能温胃散寒、和中降逆。故葱白香菜根生姜煮水具有温中止呕的功效，可用于脾胃虚寒之呕吐泄泻等。 3、化痰止咳 葱白辛温发散，入肺经，可宣肺气、化痰止咳。香菜根辛温香散，入肺经，能温肺散寒、止咳平喘。生姜味辛能散，性温散寒，入肺经，可温肺散寒、化痰止咳。故葱白香菜根生姜煮水具有化痰止咳的功效，可用于寒痰咳嗽、咳痰等病症。