大米是禾本科稻属植物稻米的种子，生姜是姜科姜属植物姜的新鲜根茎，红枣是鼠李科枣属植物的成熟果实。大米生姜红枣炒熟泡水营养丰富，具有补充营养、温中健脾等功效。 1、补充营养 大米生姜红枣炒熟泡水中含有多种维生素和矿物质元素等营养，从而可起到补充营养的功效。 2、温中健脾 中医认为生姜可温中止呕，红枣可健脾胃、调营卫、和药性，因此大米生姜红枣炒熟泡水具有温中健脾的功效，可用于脾胃虚弱等情况。