豆腐皮卷是将大豆磨浆烧煮后凝结干制而成的豆制品，生菜为菊科植物莴笋的茎叶，豆腐皮卷生菜具有补充营养、养胃的功效。 1、补充营养 豆腐皮含有蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养物质，生菜含有膳食纤维、维生素C、钙、磷等营养成分，因此豆腐皮卷生菜可以给机体补充营养，还可为人体提供能量。 2、养胃 豆腐皮性平味甘，归胃经，生菜味甘，归胃经，甘能补能和能缓，能够补益和中、消食和胃，因此豆腐皮卷生菜具有养胃的功效，可用于脾胃虚弱、食欲不振等病症。