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斗鲳鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
斗鲳鱼
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
对斗鲳鱼过敏者
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
斗鲳鱼为鲳科鲳属动物,含有多种营养成分,具有补充营养、提供能量等功效。
1、补充营养
斗鲳鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁等营养物质,适当食用斗鲳鱼,可帮助机体补充营养,对身体有一定的好处。
2、提供能量
斗鲳鱼中含有一定的蛋白质、脂肪,为人体主要的能量来源,能为人体生命活动提供能量,可帮助缓解乏力。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、茶
茶中含有鞣质,鞣质可与斗鲳鱼中的蛋白质结合,使蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响蛋白质的消化吸收,故斗鲳鱼不宜与茶同食。
温馨提示
斗鲳鱼常年均可捕捞,捕后除去内脏并洗净后,即可直接鲜用。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、煎食
将斗鲳鱼洗净,锅中放油,放入斗鲳鱼煎制,两面煎好后,可加入少许调料,盛出即可食用。
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