番茄干是由番茄加工而成，经过番茄脱水制成，其功效与番茄一致。番茄干具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 番茄干含有丰富的营养物质，如维生素、苹果酸、微量元素等，番茄干具有补充营养的功效，适量食用可以帮助人体补充部分营养物质。 2、促进消化 番茄干中含有一定的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，缩短粪便在肠腔内的停留时间，具有促进消化的功效，适用于消化不良等情况。