鹅蛋中富含蛋白质、脂肪等营养成分，荠菜含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养物质。鹅蛋和荠菜一起吃具有补充营养、促进肠道蠕动等功效。 1、补充营养 鹅蛋中含有的蛋白质可在消化道内水解为氨基酸，易于被人体吸收。而荠菜中含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸等营养元素，因此鹅蛋和荠菜一起吃可为机体补充部分此类营养。 2、促进肠道蠕动 荠菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后，可被结肠内定植的细菌分解产生气体，从而机械性刺激肠壁。故鹅蛋和荠菜一起吃可促进肠道蠕动，帮助缓解便秘等症状。