陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其味辛、苦，性温，入脾、肺经。梨又称雪梨，陈皮和梨一起煮具有理气健脾、生津止渴的功效。 1、理气健脾 陈皮辛苦温燥，有行气健脾、燥湿和中之功，故陈皮和梨一起煮具有理气健脾的功效，可用于脾胃气滞。 2、生津止渴 梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，有生津之功，故陈皮和梨一起煮具有生津止渴的功效，可用于津伤烦渴、消渴等症。