羊肉炖黄豆是由羊肉、黄豆，加入适量调味料炖煮而成，其中羊肉味甘，性热，归脾、胃、肾经；黄豆味甘，性平，归脾、大肠经。羊肉炖黄豆具有益气补虚、温中暖下、补充营养等功效。 1、益气补虚 羊肉味甘可补益，性热，又归于脾、胃经，可补气虚，黄豆味甘可补益，性质平和，又归于脾经，可益气健脾，因此羊肉炖黄豆具有益气补虚的功效，适用于脾气虚弱、虚劳羸瘦等病症。 2、温中暖下 羊肉味甘可调和，且其性热，又归于脾、胃、肾经，可温中焦脾胃，以及下焦肾，因此羊肉炖黄豆具有温中暖下的功效，适用于产后虚冷、腰脊酸胀冷痛等病症。 3、补充营养 黄豆中富含蛋白质、氨基酸及丰富的矿物元素，而羊肉含丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物以及钾、钙、铁等微量元素，因此适量食入羊肉炖黄豆，能为人体补充营养，利于身体健康。