花生米一般是指落花生，为豆科、落花生属一年生草本植物的果实，炒熟花生米是一种烹饪方式，为常见的菜品，其营养丰富含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分，炒熟花生米具有补充营养、润肠通便、健脾养胃的功效。 1、补充营养 炒熟花生米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及铁、钙、钾、磷、钠等营养元素，可为机体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 花生米中含有脂肪，炒熟花生米多用油炒制，除了本身的脂肪含量，还有食用油中的油脂，可帮助润滑肠道，且花生米中含有一定量的膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，增加粪便体积，能够缓解大便干硬、排便困难等症。 3、健脾养胃 炒熟花生米性味甘、平，入脾经，具有健脾养胃的功效，适用于脾虚不运、营养不良。