炒南瓜是将南瓜进行炒制，是一种烹饪方式，其功效与南瓜一致，南瓜为葫芦科植物南瓜的种子或果实，其口感甜糯、营养丰富，炒南瓜具有补充营养、护胃、促进消化的功效。 1、补充营养 炒南瓜中含有水分、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、果胶及钾、钙、磷等营养成分，适量食用能为机体补充部分所需的营养物质，为身体提供能量，维持日常活动。 2、护胃 炒南瓜中的果胶可保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，有助于促进溃疡面愈合，适宜于胃痛、胃溃疡等。 3、促进消化 炒南瓜中含有部分成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，还含有一定量的膳食纤维，且炒南瓜中含有一定量的水分，可润滑肠道，帮助食物消化，促进胃肠道排空，适用于消化不良、排便困难者。