炒粸是垣曲县的传统面食，主要由面粉、食油、鸡蛋、芝麻等食物用土炒制后制成，其口感焦脆，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 炒粸是一种面食，由面粉、鸡蛋、芝麻等食物制成，其中含有碳水化合物、淀粉、脂肪、维生素等，适量食用能为机体补充部分所需的营养物质。 2、提供能量 面粉中含有碳水化合物，芝麻中含有蛋白质、脂肪，鸡蛋中也含有蛋白质、脂肪，是人体能量的主要来源之一，制作成炒粸后可为身体提供能量，促进代谢，维持机体日常活动。