冰糖蒸蒜中，冰糖是白砂糖煎炼而成的结晶，味甘，性平，入肺、脾、胃经。大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛，性温，归脾、胃、肺经。冰糖蒸蒜具有健脾温胃、提供能量的功效。 1、健脾温胃 冰糖蒸蒜中，冰糖入脾、胃经，有补中益气、健脾开胃之效；大蒜味辛，入脾、胃经，具有健脾暖胃的功效。所以冰糖蒸蒜具有健脾温胃的功效，可脘腹冷痛、食欲减退、消化不良等情况。 2、补充营养 冰糖蒸蒜中冰糖含有钾、磷、糖等营养成分，大蒜则含有碳水化合物、蛋白质、维生素等。所以冰糖蒸蒜具有补充营养的功效，还能为机体提供一定的能量。