冰糖为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，含有碳水化合物、钾、磷等营养物质。蒜头又叫大蒜，有较强烈的特殊气味。冰糖蒜头水具有补充营养、促进食欲的功效。 1、补充营养 冰糖蒜头水中冰糖含有糖、钾、磷等营养成分，蒜头中含有碳水化合物、蛋白质和维生素等。所以冰糖蒜头水具有补充营养的功效，还能为机体提供一定的能量。 2、促进食欲 冰糖蒜头水中冰糖口味清甜，能够促进唾液分泌；蒜头中也含有大蒜素，能够刺激胃肠蠕动，进而促进胃液分泌。所以冰糖蒜头水具有促进食欲的功效，可用于食欲不佳等情况。