中医认为百合味甘，性微寒，归心、肺经。而花生又可被称为长寿果、落花生等，归脾、肺经。二者制成百合花生汤具有清心祛火、消暑解渴、润肺补虚等功效。 1、清心祛火 百合性寒，归心经，长于安心神、泻心火、除心烦。加上花生药性平和，故百合花生汤具有清心祛火的功效，适用于热病烦渴、虚烦惊悸等症。 2、消暑解渴 百合甘寒，长于清热消暑、除烦止渴。而花生可味甘能补，且归脾经，长于能健脾化湿、和中消暑。故百合花生汤具有消暑解渴的功效，适用于暑热烦渴等症。 3、润肺补虚 百合性寒清热，归肺经，长于清肺热、润燥止咳。花生味甘，可归肺经，长于补虚，故百合花生汤具有润肺补虚的功效，适用于体弱肺虚、肺燥咳嗽等症。