冰糖鸭蛋的主要原料为冰糖、鸭蛋，冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，由砂糖煎炼而成；鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富、味道鲜美。冰糖鸭蛋具有补充营养、止咳化痰的功效。 1、补充营养 鸭蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。冰糖鸭蛋具有补充营养的功效，适量食用可以帮助补充人体所需的营养。 2、止咳化痰 冰糖性平，归肺、脾经，可以补中益气、止咳化痰。鸭蛋可以滋阴平肝，改善胸膈结热、肝火上炎引起的咳嗽、咽喉疼痛。所以冰糖鸭蛋具有止咳化痰的功效，适量食用可以改善肺燥咳嗽。