艾叶包子的主要原材料为面粉和艾叶，艾叶于夏季花未开时采摘，艾叶气清香、味苦，以叶片大、叶背灰白色、绒毛多、香气浓者为佳。艾叶包子具有补充营养、养心益肾、温经散寒等功效。 1、补充营养 艾叶包子含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、叶酸、烟酸等营养物质，具有补充营养的功效。 2、养心益肾 艾叶包子中的面粉味甘，入心、肾经，能补心气、益肾精。故艾叶包子具有养心益肾的功效，适宜心烦失眠者食用。 3、温经散寒 艾叶包子中的艾叶气香味辛，性温，温可散寒，能暖气血而温经脉。故艾叶包子具有温经散寒的功效，适用于下元虚冷。