艾草根是一种多年生草本植物艾草的根，味苦、辛，性微温；猪肚是猪科动物猪的胃，味甘，性微温，归脾、胃经。艾草根煲猪肚具有温经散寒、健脾胃等功效。 1、温经散寒 艾草根味辛能散，性微温能散寒。故艾草根煲猪肚有温经散寒的功效，可用于少腹冷痛等病症。 2、健脾胃 猪肚甘温，入脾、胃经，能健脾益胃。故艾草根煲猪肚有健脾胃的功效，可用于腹部胀满等病症。