白血皮菜为菊科三七草属植物白子菜的全草，多年生直立丛生草本植物，味淡、微苦，药性平和；而鸡蛋为家禽鸡下的蛋，味甘，性平和。故白血皮菜煎鸡蛋具有滋阴养血、活血消肿的功效。 1、滋阴养血 鸡蛋味甘，能补气以生血养血，有滋阴养血的功效，故白血皮菜煎鸡蛋有助于改善气血亏虚、久病虚羸、面色萎黄、头晕乏力、阴血亏虚之腰膝酸软等不适症状。 2、活血消肿 白血皮菜有活血消肿之功效，可治瘀血诸证，故白血皮菜煎鸡蛋有助于缓解血滞胸腹刺痛、跌扑肿痛、跌打损伤、筋骨折伤、瘀血肿痛等不适症状。