紫薯汁由紫薯榨汁而成，紫薯又名黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，是旋花科番薯属草本植物的块茎，薯肉呈紫色至深紫色，含有较丰富的膳食纤维、淀粉等营养成分，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 紫薯含有较丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强肠胃蠕动，还可吸水软化大便，因此紫薯汁具有润肠通便的功效，可用于大便不畅等情况。 2、补充营养 紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、维生素B、硒、铁、钙、钾等成分，具有补充营养的功效。