紫薯银耳汤是由紫薯和银耳一起熬煮而成，紫薯又名黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，属旋花科番薯属草本植物的块茎，薯肉呈紫色至深紫色。银耳又名白木耳，为银耳科植物银耳的子实体，味甘、淡，入肺、胃、肾经。紫薯银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津的功效。 1、滋阴润肺 中医认为紫薯银耳汤中紫薯味甘，性平，甘润能滋肺阴，银耳有生津润肺之效，紫薯银耳汤具有滋阴润肺的功效，可用于虚劳咳嗽等情况。 2、养胃生津 银耳有生津之功，可养胃生津，紫薯银耳汤具有养胃生津的功效，可用于口干舌燥等情况。