银耳又叫白木耳、白耳子，为银耳科真菌银耳的干燥子实体，味甘，性平。菠菜为藜科菠菜属植物菠菜的全草，味甘，性凉。银耳菠菜汤具有滋阴润肺、养胃润肠等功效。 1、滋阴润肺 银耳可滋阴润肺、补益肺气，菠菜可滋阴止咳。银耳菠菜汤具有滋阴润肺的功效，可用于阴虚肺燥、久咳等病症。 2、养胃润肠 银耳可养胃生津，菠菜可滋养胃阴、润肠。银耳菠菜汤具有养胃润肠的功效，可用于阴虚体弱、大便不通等情况。