芦笋为百合科植物石刁柏的块根，芦笋味甘、微辛，性寒，归肺胃经。新鲜芦笋具有养阴润肺、利水通淋、补充营养的功效。 1、养阴润肺 芦笋味甘、微辛，性寒入肺经，辛寒可以清热泻火，缓解肺阴虚，因而新鲜芦笋具有养阴润肺的功效，适用于肺虚痨咳、虚喘等病症。 2、利水通淋 新鲜芦笋性寒，味辛发散，能够清湿热，可以清热除湿，具有利水通淋的功效，可以清热止痢，适用于热淋涩痛、小便不利等病症。 3、补充营养 新鲜芦笋含有丰富碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，适量食用，可以帮助机体补充部分营养物质。