小苏打馒头是用面粉即小麦粉，和小苏打制作而成，小麦味甘，性凉，归心、脾、肾经，可以养心、益肾、除烦、止渴。小苏打馒头具有补充营养、养心安神的功效。 1、补充营养 小苏打是碱性，中和了普通馒头的酸味，因而更可口，更易进食，且小苏打馒头含有丰富淀粉、蛋白质、糖类等物质，适量食用可以给机体补充营养，促进代谢。 2、养心安神 小麦味甘，性凉，归心经，可以养心、除烦，具有养心安神的功效，故小苏打馒头可养心安神，适用于烦躁不安、悲伤欲哭、心神不宁等症状。