酸梅干是酸梅经脱水后得到的干燥产品。酸梅又名乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，酸梅干泡水喝具有敛肺、涩肠、生津止渴等功效。 1、敛肺 酸梅干味酸而涩，其性收敛，入肺经能敛肺气、止咳嗽，故酸梅干泡水喝有敛肺的功效，可用于肺虚久咳。 2、涩肠 酸梅干酸涩入大肠经，可涩肠、止泻痢，故酸梅干泡水喝有涩肠的功效，可用于缓解久泻久痢。 3、生津止渴 酸梅干味酸性平，善于生津液、止烦渴，故酸梅干泡水喝有生津止渴的功效，可用于缓解口干口渴。