粟粉是用玉米制成的淀粉，属于玉米淀粉，原料为玉米，其中包括种皮、胚乳、胚芽等有效结构，粟粉中含有丰富的营养物质，是制作食品的主要原料，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 粟粉中含有一定的碳水化合物，是人类最经济和最主要的能量来源，适量食用可以为人体提供能量，以维持人体日常活动。 2、补充营养 粟粉中含有淀粉、蛋白质、矿物质等营养成分，制成食品后能够被人体所吸收利用，因此粟粉具有补充营养的功效。