瘦肉猪肝汤是以瘦肉、猪肝为主要食材进行烹饪的汤品，其口感咸香，营养价值较高，适量食用瘦肉猪肝汤具有补充营养、明目的功效。 1、补充营养 瘦肉、猪肝中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中猪肝里含有大量的维生素A，以及磷、锌、钙、铁等，这些成分有助于为人体补充生命活动所消耗的营养物质。 2、明目 瘦肉、猪肝中均含有维生素A，适量摄入有助于保护眼睛的视觉功能，减轻眼睛干涩不适，也可缓解眼部疲劳，起到明目的作用。