冬瓜和绿豆一起煮，是指将冬瓜和绿豆两种食材放一起加工煮制成食物，其中含有较高的蛋白质成分，具有提供营养、助排便等功效。 1、提供营养 冬瓜中含有维生素A、维生素C、钠、钾、钙、镁等成分；绿豆含有蛋白质、碳水化合物、不溶性膳食纤维、维生素A、维生素E、磷、铁、锌等营养物质，冬瓜和绿豆一起煮能够增加营养成分，适量进食可以为人体提供营养。 2、助排便 冬瓜和绿豆中均含有纤维素以及水分，可以润通肠道，促进胃肠蠕动，加快代谢废物排出体内，一起经过煮制进食后，对经常便秘的人有一定辅助排便的效果。