乌鸡是一种雉类动物，营养价值较高，含有赖氨酸等成分。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，含有较多的胡萝卜素。乌鸡胡萝卜汤具有补充营养、保养皮肤等功效。 1、补充营养 乌鸡含有赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸以及维生素A等成分，胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A等成分，食用乌鸡胡萝卜汤具有补充营养的作用。 2、保养皮肤 乌鸡胡萝卜汤中的胡萝卜含有较为丰富的维生素A，人体缺乏维生素A会使皮肤细胞失去营养，易引起皮肤干燥，进食胡萝卜可以保护皮肤黏膜，故乌鸡胡萝卜汤具有保养皮肤的功效。