乌鸡猪肚汤是一道美味的佳肴，带有浓郁的香味，汤色浓稠，美味可口，其中乌鸡又名乌骨鸡，肌肉、骨头和大部分内脏都呈乌黑色；猪肚为猪科动物猪的胃，富有嚼劲。乌鸡猪肚汤具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 乌鸡猪肚汤营养丰富，其中乌鸡中含有脂肪、蛋白质、维生素以及矿物质，且蛋氨酸和酪氨酸含量较高，除此之外还有大量的维生素A；猪肚中含有B族维生素、铁、蛋白质、脂肪。乌鸡猪肚汤营养价值较高，具有补充营养的功效。 2、提供能量 乌鸡猪肚汤中含有丰富的蛋白质以及少量脂肪，蛋白质与脂肪被人体吸收后可转化为热能，为新陈代谢以及日常活动提供所需的能量，故乌鸡猪肚汤具有提供能量的功效。