香蕉鸡蛋饼是以香蕉、鸡蛋、面粉为主要食材煎制而成的食物，均含有较高的营养价值，香蕉鸡蛋饼具有恢复体力、缓解眼部疲劳的功效。 1、恢复体力 香蕉鸡蛋饼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖分、多种维生素以及人体必需氨基酸，鸡蛋中还有胆固醇和脂肪酸，这些物质在人体内可以转换成能量，适宜在饥饿、疲劳、运动后食用，可以帮助恢复体力。 2、缓解眼部疲劳 香蕉、鸡蛋、面粉中均含有一定量的钾元素，可以帮助人体排除体内多于的盐分，促进人体电解质平衡，减少眼部浮肿的现象。此外，香蕉中还含有胡萝卜素，也具有缓解眼部疲劳的作用。