鸡蛋蒸红枣是家喻户晓的一道菜肴，其中鸡蛋味甘，性平，归肺、脾、胃经。红枣又名大枣，性温，味甘，归脾、胃、心经。鸡蛋蒸红枣具有健脾养胃、益气安神的功效。 1、健脾养胃 鸡蛋蒸红枣中鸡蛋、红枣味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃的功效，常用于脾胃微弱所致的脘腹胀满、食少纳差等病症。 2、益气安神 鸡蛋、红枣归脾经，脾主运化体内精气。红枣归心经，心主神明。故鸡蛋蒸红枣具有益气安神的功效，常用于疲乏犯困、倦怠无力、失眠之症。