猪血为猪科动物猪的血液，鸭血为鸭科动物家鸭的血液，猪血和鸭血为禽畜类食物的副产品，其口感软嫩，营养丰富，猪血鸭血具有补血、补充营养的功效。 1、补血 猪血质润，性质平和，鸭血性寒，两者均长于补血，猪血鸭血具有补血的功效，可用于贫血、出血所致的血虛萎黄、眩晕、心悸、肌痿无力等症。 2、补充营养 猪血和鸭血中含有蛋白质、维生素A及铁、钠、钾、镁、磷等营养元素，适量食用能为机体补充所需的营养，为身体提供能量，维持日常活动。