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紫脚板薯的功效与作用、禁忌和食用方法
紫脚板薯
功
补充营养、滋补强壮
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
紫脚板薯一般脚板苕的一种,具有补充营养、滋补强壮的功效。
1、补充营养
紫脚板薯中含有丰富的淀粉,还含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素、钾、磷、钙等营养物质,具有补充营养的功效。
2、滋补强壮
中医认为紫脚板薯具有滋补作用,可滋补强壮,对于体虚、病后体弱、盗汗等情况有一定的辅助改善作用。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、土豆
紫脚板薯、土豆中均含有大量的淀粉,二者共同进食过多不利于机体消化吸收,故紫脚板薯不宜与土豆同食。
温馨提示
紫脚板薯属于脚板苕的一种,食用时注意适量。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、蒸制
取适量紫脚板薯洗净切块,放入锅中,隔水蒸熟即可食用。
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