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山斑鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
山斑鱼
功
滋养肝肾、壮筋健骨
宜
肝肾阴虚者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
山斑鱼学名叫月鳢,其味甘、性平,归肝、肾经,具有滋养肝肾、壮筋健骨等功效。
1、滋养肝肾
山斑鱼味甘滋润且入肝、肾经,可滋补阴血、益精髓,具有滋养肝肾的功效,常可用于缓解肝肾阴虚、阴血不足等症。
2、壮筋健骨
山斑鱼味甘能补、药性平和,且归肝、肾经,可补肝肾、强腰膝、坚筋骨,具有壮筋健骨的功效,常可用于缓解腰膝酸软、筋骨无力等症。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、豆浆
豆浆与山斑鱼中均含有丰富的蛋白质,若大量同食,可加重胃肠道的负担而引起胃胀等不适。
温馨提示
建议适量食用山斑鱼,因其中含有丰富的蛋白质,若大量食用,可导致热量摄入超标而引起肥胖。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、煮食
将山斑鱼洗净后与清水、生姜一同炖煮,煮熟后放入适量调味品即可食用。
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