油炸花生一般是花生经高温油炸后制成的，花生是一种常见坚果，又叫长生果、落花生。油炸花生的特点是高蛋白、高脂肪、高热量，适量食用具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 花生中富含蛋白质及脂肪，此外还含淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素等，适当食用油炸花生可为机体补充多种营养，利于机体健康。 2、润肠通便 油炸花生中富含油脂，适当食用可润滑肠壁，具有润肠通便的功效，可起到帮助缓解便秘的作用。