芋头红豆汤是由芋头和红豆熬煮而成，芋头属于天南星科芋属植物的地下球茎，红豆为豆科植物的种子，芋头红豆汤含有多种营养成分，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 芋头红豆汤含有较丰富的钙、磷、B族维生素、钾、镁、钠等多种成分，适量摄入具有补充营养的功效，有助于机体新陈代谢。 2、润肠通便 芋头红豆汤含有较丰富的膳食纤维，而膳食纤维可增强肠胃蠕动，具有润肠通便的功效，有助于改善便秘。