鱼胶为鱼鳔煮沸加工所得的胶质，味甘、性平，入肾经。银耳为银耳科植物银耳的子实体，味甘、淡，性平。莲子为睡莲科植物睡莲的干燥种子，味甘、涩，性平，入脾、肾、心经。红枣为鼠李科植物枣的果实，味甘、性温，入脾、胃经。鱼胶银耳莲子红枣汤具有补虚强壮、滋阴生津等功效。 1、补虚强壮 鱼胶具有补肾益精、滋养筋脉的功效，银耳具有润肺、养胃的功效，莲子具有补脾、养心、益肾的功效，红枣具有健脾胃、调营卫的功效，四者制成鱼胶银耳莲子红枣汤，可起补虚强壮的功效，用于久病体虚等情况。 2、滋阴生津 银耳具有滋阴生津的功效，红枣能够调和营阴。所以银耳、红枣用量适宜时，鱼胶银耳莲子红枣汤可滋阴生津，可用于阴虚津亏等病症。