红枣又叫良枣、大枣等，为鼠李科枣属植物枣的干燥成熟果实，味甘，性温，归脾、胃经；香菜又叫胡菜，味辛，性温，入肺、脾、肝经，红枣和香菜煮水具有养血安神、消食开胃等功效。 1、养血安神 红枣味甘，性温，归脾经，可滋养补虚、活血安神，红枣和香菜煮水具有养血安神的功效，可用于气血不足、失眠多梦等。 2、消食开胃 香菜味辛，性温，可健脾开胃，红枣和香菜煮水具有消食开胃的功效，可用于食欲不振、脾胃虚损等。