红枣为鼠李科枣属植物，又叫干枣、大枣等，可鲜食或制成干果或蜜饯果脯等，性微温，味甘、微甜；瘦肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等营养物质，可补充人体所需营养，瘦肉性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经。红枣瘦肉汤具有补充营养、补脾益气、滋阴润燥等功效。 1、补充营养 瘦肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等营养物质，可补充人体所需能量，满足机体日常活动所需营养，红枣瘦肉汤具有补充营养的功效。 2、补脾益气 红枣性微温，味甘，可健脾养胃、补益和中，红枣瘦肉汤具有补脾益气的功效，可用于脾虚便溏、食少等。 3、滋阴润燥 瘦肉性平，味甘，归脾、肾经，可滋养补虚、润燥降浊，红枣瘦肉汤具有滋阴润燥的功效，可用于阴虚、头晕等。